Peintures et cuisine de Fabrice

Je m'appelle Fabrice, j'ai 52 ans et je suis cuisinier de métier depuis plus de 30 ans. 

J'ai effectué mon apprentissage dans un restaurant gastronomique à Marseille de 1986 à 1989 mais on ne peut pas dire que j'ai beaucoup appris car mon patron n'était vraiment pas pédagogue.

Malgré les difficultés de cet apprentisssage, j'ai su tenir bon et j'ai obtenu mon C.A.P

Et comble de malheur, j'ai eu, le dernier jour de mon contrat d'apprentissage chez le restaurateur, un grave accident qui m'a brûlé, au 3ème degré, les chevilles. J'ai été hospitalisé pendant longtemps et devant le diagnostic peut encourageant du médecin, j'ai crains pour ma future carrière. J'étais jeune et anéanti. 

Cependant, j'avais un diplôme, j'avais un but dans ma vie et je ne voulais pas tout laisser tomber pour un tel accident. 

Prenant mon courage à deux mains et grâce à ma volonté et une bonne rééducation où j'ai horriblement souffert (je garantis que cela a été une dure épreuve), j'ai défié les pronostics des docteurs.

Ce qui ne tue pas rend plus fort.

Avec mon C.A.P en poche et après mon accident,  j'étais prêt à gravir des montagnes mais je ne savais pas où m'orienter. Mes réflexions m'ont conduit à m'engager dans la Marine Nationale pour apprendre la discipline, le sens des responsablités et partager d'autres expériences.

A ce propos, j'ai une anedocte amusante : le premier jour de  travail sur le bateau où j'étais affecté, on a appris que l'on partait pour le Golfe où il y avait un conflit. J'étais à la fois surexcité et peu confiant. J'ai appelé mes parents pour leur annoncer mon départ et je me souviens encore du hurlement de ma mère : "mon fils, mon fils, je vais téléphoner au commandant pour ne pas que tu partes ! "  

Et voilà comment a commencé ma carrière militaire qui a duré 20 ans. 

Dans d'autres articles, je vous ferai partager les multiples expériences culinaires que j'ai eues dans les différents pays où je suis allé. Je vous expliquerai comment des personnes que je ne connaissais pas m'ont ouvert leur porte et leur coeur.